Fine Dining

Fine Dining otthon

A sult osztriga

Piroska, Jani es En

En

Akkor nezzuk csak, mit is jelent ez a kifejezes, Fine dining...
Ezt a kifejezest olyan ettermek leirasara hasznaljak, amelyek kiemelkedo vendeglatoi tapasztalattal rendelkeznek, es ezek a helyvalasztassal es az arculattal kezdodnek. Az etterem berendezese eleg gyakran elegans es az arculathoz igazodik. A kiszolgalas kifogastalan, a szakacsokat es a felszolgalokat a legjobb vendeglato iskolakbol alkalmazzak.

A fine dining elnevezest a magasabb kategoriaju ettermeknel hasznaljak.

Szoval, hogy hova is akarok kilyukadni? Arra, hogy tegnap egy ilyenben vacsoraztam. Na, nincs ebben semmi ordongosseg, es sajnos meg nem is az all fenn, hogy egy gazdag pasim lenne. Egyszeru a keplet, a Broadmoor (a szalloda, ahol dolgozom), nyitott egy uj ettermet, aminek a neve Summit. Es ugynevezett soft opening-gel kezdek, vagyis az elso honapban a szallodaban dolgozok foglalhattak asztalt, es teljesen ingyen elfogyaszthattak egy kellemes vacsorat. Na marmost en is egy ilyenen vettem reszt, es a fine dining elnevezes tenyleg illik az etteremre. Foleg a barpult mogott levo hatalmas borkinalat nyugozott le, aminek az az erdekessege, hogy egy nagy uvegfal mogott helyeztek el oket, es egy forgo polcon. A kiszolgalas tenyleg magas szinvonalu volt, bar kicsit mar soknak tartottam, hogy meg a menedzserek is allandoan korbeugraltak mindenkit... De hat a magas szinvonalat tartani kell. Amugy mindez arra volt jo, hogy a staff begyakorolja magat a Nagy Nyitasra, ami januar 3-an lesz (akkor mar elesben).
Naszoval, kezdesnek berendeltem egy kis sult osztrigat, ami fenseges volt, nem is gondoltam, hogy ilyen jo. Legkozelebb is ilyesmit rendelek (ha majd sikeres uzletasszonykent uzleti ebedekre es vacsorakra fogok jarni fine dining ettermekbe :D) Najo ezt csak viccnek szantam.
Masodik fogaskent egy kis kacsamell piros afonyaval, meg vmi griz szeru korettel. Ehhez ittam egy 2003as Granocha-t (remelem jol irtam le), ami spanyol bor.
Vegul egy csokis sufleval es egy edes Muskat-tal zartam a vacsorat. Fenseges, es inycsiklandozo volt minden, es nem csak az etelek ize, hanem ahogy kinezett. Minden!

Szegeny Dia kimaradt az egeszbol, mert igaz, hogy o foglalta le a helyet, de sajnos nem tudta odaadni senkinek sem a muszakjat. Igy Janival es Piroskaval toltottem az estet. Beszelgettunk, kicsit be is csiccsentettunk, es jol ereztuk magunkat (en legalabbis).

Szoval most mar ki kell talalnom vmit, hogy ilyen helyekre jarhassak. Bar Diat karpotolva, meg azert mert szegeny beteg, foztem ma huslevest, es megcsinaltuk a sajat fine dining ettermunket.... :)